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Se prediligete il gusto raffinato e finemente saporito del pesce, l'ideale è optare per pietanze a base di tartine, primi, secondi e condimenti delicati (olii di oliva e salse rosa, maionese).

Il pesce si accompagna amorevolmente con vini bianchi come il Bianco di Custoza o lo Chardonnay piacevolmente fruttato, versati in calici ampi.

Ecco un esempio di menù a base di pesce:

Aperitivo

Cocktail alcoolico
Cocktail analcoolico
Succhi di frutta misti
Champagne/Prosecco

Antipasti

Insalata di pesce al vapore e prezzemolino
Tartine di pane tostato con salmone, caviale e riccioli di burro
Cozze al gratin
Salmone affumicato norvegese fresco al taglio
Ostriche al naturale

Primi piatti

Ravioli alla polpa di granchio
Risotto al profumo di mare
Tagliolini all’astice

Intramezzo

Sorbetto al limone

Secondi piatti

Involtino al salmone
Spigola al cartoccio
Branzino al forno
Cacciucco

Contorni

Insalata
Patate al prezzemolino
Verdure grigliate

Frutta

Frutta di stagione
Macedonia

Torta nuziale

Bevande

Vino bianco
Vino rosso
Spumante
Acqua minerale
Caffè, liquori e grappe